福建炸菜饼的做法步骤图，福建炸菜饼怎么做

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福建炸菜饼的做法步骤图，福建炸菜饼怎么做

用料 大米 一斤（500克） 黄豆 3两（150克） 芹菜 小葱 盐 鸡精 姜 福建炸菜饼的做法 大米和黄豆提前用水泡软，也可前夜提前泡着 把泡好的米和黄豆用搅拌机加点水搅成糊糊 用手摸起来细细的，没有颗粒 芹菜，小葱，一块姜，切碎，加入。放点盐和鸡精调味 薄勺提前放油锅里加热，这样不会粘住米糊（勺子要薄，我这个是在网上买的） 油锅热好后，把做好的糊放在勺上，放入油锅连同勺一起炸，等炸到糊成形自己脱落即可取出，继续，待炸到两面金黄即可捞出控油 也可在面糊上放几颗花生在上面炸，可以开吃咯～

中国美食烹饪方法？

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

端午节有哪些习俗？

端午节的习俗，如同其来由和传说一样，有着悠久的历史。大约归纳出以下几点： （一）吃粽子 荆楚之人，在五月五日以竹筒盛装糯米饭投入江中，以祭祀屈原，后来又担心被鱼吃掉，便演变成用竹箨、竹叶包好投入江里喂鱼、虾。端午节吃粽子原本是中国的传统习俗，但在世界的一些国家和地区，也开始有吃粽子的习俗。 （二）赛龙舟 据记载，赛龙舟始于西周时期。相传古人将船当作送走灾邪的工具，既然送邪，也就划得愈快愈好，于是便衍生出端午龙舟竞渡的习俗。到了战国时代，楚国大夫屈原投汨罗江而死，当地百姓试图寻回屈原的尸体，但却失败，于是纷纷划船江中，以桨击水，敲打锣鼓，驱赶江中鱼虾，免得屈原的尸体给鱼虾食掉。赛龙舟便成了纪念屈原的一种民俗活动。 到了唐代以后，朝廷下令纪念屈原，赛龙舟活动在民间更为普遍地发展起来，千年以来常盛不衷。清乾隆二十九年，**开始有龙舟竞渡，演变成现在**每年五月五日都固定举行龙舟竞赛，近年来逐渐发展成国际邀请赛。龙船比赛会让外国友人喜欢的原因：它有别于国外盛行的独木舟或八人式的划船，而是一种需要更多默契的力与美的运动。 （三）悬挂钟馗像 在江淮地区，家家都悬挂钟馗像，用以镇宅驱邪。唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，大鬼便把它捉到吃了，明皇喝问，大鬼说：“我叫钟馗，是终南山的进士，因面帽丑陋，应考不第，便自尽了。现在我誓为陛下除去天下妖魔。”明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午时，一律张贴，以驱邪魔。 （四）悬挂艾叶、菖蒲 民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制**形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。 　　艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。 　　菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。 　　可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。 在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榕枝、榴花、蒜头、龙船花，制**形称为艾人。将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑，插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。 艾草在我国古代一直是药用植物，代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。针灸里面的灸法，就是用艾草做为主要成分，放在*道上进行灼烧来治病。一般人也有在房屋前后栽种艾草，求吉祥的习俗。 菖蒲为天中五瑞之首，叶片呈剑型，象征却除不祥的宝剑，用以插在门口可斩千邪。方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引伸为“蒲剑”。 而榕枝在民间的意义是可使身体矫健，如诗句中说“插榕较勇龙，插艾较勇健”。也有地方习俗是挂石榴、胡蒜或山丹，胡蒜除邪治虫毒；山丹方剂治颠狂，榴花悬门避黄巢，石榴花正是这个季节的花卉，也有治病的功能。 （五）饮雄黄酒 此种习俗，在中国长江流域地区很盛行。因端午节后各种虫类，开始活跃起来，瘟疫渐多，雄黄具有消除疫病的功用；加上《白蛇传》的故事，白蛇精由于喝了雄黄酒之后，差点现出蛇形，所以民众则起而仿效，希望收到去邪的功能。 （六）佩带香包 端午节小孩佩挂香包，不但有避邪驱瘟之意，而且有点缀之效。香包内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形**，玲珑夺目。 （七）其他 其他习俗尚有**的“打午时水”的风俗，亦即汲取端午节中午的井水，据说有治病的疗效。此外，若能在正午时将鸡蛋直立起来，表示来年会有好运气。

连江端午节作文300字

端午节端午节“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”这首民歌唱的就是农历五月初五的端午节。端午节是我国汉族人民的传统节日，端午节的名称在我国传统节日中叫法最多，有二十多个，如：端午节、端阳节、龙舟节、粽子节、地腊节、诗人节……端午节最主要的习俗，要数吃粽子、赛龙舟了。相传这些民俗活动是为了纪念2200多年前伟大的爱国诗人屈原的。屈原投江后，当地百姓闻讯马上划船捞救。他们还把粽子投入江中喂鱼虾，以免吃屈原的尸体。一直延续到今，就形成了端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。每到端午节，妈妈还会用五种彩色的线，搓成五彩缕给我戴在手腕、脚腕和脖子上，意谓可避灾、除病、保安康。端午节还有很多习俗，比如：画门符、吃五黄、戴香包、挂艾草等。怎么样，咱们中国传统文化是不是博大精深、丰富多彩呢？

端午节有没有看花灯这个习俗？

首先确认，端午节中最重要的是包粽子。具体到你说的问题，我所在的北京地区没听说过这个习俗。至于南方，有划龙舟，插艾草等习俗。